Μπιφτέκια κοτόπουλο ή γαλοπούλα

Μπιφτέκια κοτόπουλο ή γαλοπούλα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Τα μπιφτέκια, είναι από τα πιο αγαπημένα φαγητά, για μικρούς και μεγάλους.
Ειδικά αν τα φτιάξετε με κιμά από κοτόπουλο, εκτός από νόστιμα, γίνονται πιο υγιεινά και είναι σίγουρο ότι θα τα λατρέψετε.
Ένας πολύ ωραίος τρόπος να φάνε τα παιδιά μας κοτόπουλο, ή γαλοπούλα.


Μπιφτέκια κοτόπουλο ή γαλοπούλα

Υλικά

•   1 κιλό κιμά κοτόπουλο ή γαλοπούλα (ή φιλέτα που θα τα πολτοποιήσουμε στο μούλτι)
•   2 ξερά κρεμμύδια περασμένα στο μούλτι
•   2 σκελίδες σκόρδο περασμένες στο μούλτι
•   1 αυγό
•   5 φέτες ψωμί
•   1 κουτ. γλυκού ξύδι
•   2 κουτ. σούπας γάλα φρέσκο
•   1
κουτ. σούπας ελαιόλαδο
•   ¼
κουτ. γλυκού ρίγανη
•   ¼
κουτ. γλυκού θυμάρι 
•   ¼
κουτ. γλυκού κάρυ
•   ¼
κουτ. γλυκού κόκκινο πιπέρι γλυκό (πάπρικα)
•   ¼
κουτ. γλυκού μπαχάρι
•   αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Eκτέλεση

Μπιφτέκια κοτόπουλο ή γαλοπούλα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Μπιφτέκια κοτόπουλο ή γαλοπούλα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Σ᾿ ένα μπολ με νερό που έχουμε ρίξει το ξύδι, μουσκεύουμε το ψωμί, το σταγγίζουμε καλά και το τρίβουμε με τα χέρια μας.

Ενώνουμε, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον, να ξεκουραστεί και να σφίξει.
Μπιφτέκια κοτόπουλο ή γαλοπούλα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Μπιφτέκια κοτόπουλο ή γαλοπούλα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Με λαδωμένα χέρια πλάθουμε μεγάλα μπιφτέκια, τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο ή στο γκριλ στη χαμηλότερη θερμοκρασία, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Όταν ροδίσουν, τα γυρνάμε και τα ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα κι απ᾿ την άλλη πλευρά.
 

-- Εάν θέλουμε, όταν πάρουν χρώμα απ᾿ τη μια πλευρά και τα γυρίσουμε, μπορούμε να βάλουμε σε κάθε μπιφτέκι από μια φέτα ντομάτας, για να γίνουν πιο ζουμερά.

-- Εάν έχουμε πολύ μικρά παιδιά και δεν τρώνε τα μπαχαρικά, μπορούμε να τα αφαιρέσουμε και να περιοριστούμε στα βασικά.


Πάντως για ηλικίες παιδιών, που οι γιατροί δεν απαγορεύουν την χρήση μπαχαρικών, καλό είναι να τα εντάξουμε στην διατροφή τους, γιατί τα μπαχαρικά και τα βότανα έχουν απίστευτες θεραπευτικές ιδιότητες.



1 σχόλιο:

  1. Απίθανη συνταγή! Αξίζει να τη δοκιμάσετε! Θα πρότεινα το ψήσιμο να είναι στους 180C για 20 λεπτα (10 απο κάθε πλεύρα)

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Θα χαρώ πολύ, να μου γράψετε τη γνώμη σας, γι᾿ αυτή τη συνταγή.
Αν την φτιάχνετε κι εσείς, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποιά υλικά χρησιμοποιείτε.